Weingut am Stein Pinot Cuvée Rosé Sekt b.A. Extra Brut 2015 Bio

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Weingut am Stein Pinot Cuvée Rosé Sekt b.A. Extra Brut 2015 Bio
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Artikelnummer: 10740

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Insiriert von dem traditionellen Champagnerverfahren, verwenden wir die klassischen Rebsorten Pinot noir und Pinot meunier. Feine Brioche-Noten und Aromen von Waldbeeren unterstreichen die geschmeidige Fülle dieses Sekts. Wir ernten unsere Trauben speziell für die Sektbereitung und setzen auf das Verfahren der traditionellen Flaschengärung - die anspruchsvolle Königsdisziplin.

aktueller Lagerbestand: 13

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Beschreibung

Details

Ludwig’s Winzersekte werden aus den Rebsorten Silvaner sowie den klassischen Burgundersorten bereitet. Viel Sorgfalt verwenden wir für die Zusammensetzung des Grundweines. Kraft, Fülle und eine dezent fruchtige Säure sind wichtig für die spätere Qualität. Diese Winzersekte werden traditionell nach der klassischen Flaschengärung bereitet. Die Geschmacksrichtung ist brut und so präsentieren sie sich elegant, feinfruchtig und mit belebendem Mousseux.

Mindestens zwölf Monate reift der zum zweiten Mal gärende Wein, bevor die hölzernen Rüttelpulte bestückt werden. Vier Wochen lang wird täglich Flasche für Flasche von Hand gedreht, bis sie am Ende senkrecht auf dem Kopf stehen. Die Hefezellen haben sich dann im Flaschenhals abgesetzt, und der Sekt ist klar. Um die Hefe zu entfernen, tauchen wir die Flaschen in ein Eisbad und gefrieren so das „Depot“. Beim anschließenden Öffnen des Kronkorkens, Degorgieren genannt, schießt der Eispfropfen unter hohem Druck als der Flasche. Jetzt erst wird die Flasche mit einem Naturkorken verschlossen. Diese Methode hat eine feine Perlage zur Folge, die den besonderen Charakter von Ludwig’s Winzersekten ausmacht. Das Weingut am Stein erzeugt ausschließlich Bioweine. Für den Handel zertifiziert durch Kontrollstelle: DE-ÖKO-037.

Zusatzinformation

Artikelcode D4431
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GTIN/EAN 2560000107409
Jahrgang 2015
Flascheninhalt 0,75 L
Geschmack brut
Anbauregion Franken
Land Deutschland
Rebsorte Pinot Noir, Schwarzriesling
Weingut Weingut am Stein - Ludwig Knoll, Mittl. Steinbergweg 5, 97080 Würzburg (DE-ÖKO-022),
Trinktemperatur in Grad 8
Trinkreife 2018-2028
Alkoholgehalt in % 12.00
Restsüße in g/Liter 0.60
Säuregehalt in g/Liter 6.20
Verschluß Naturkork
Harmoniert mit Ein erfrischender leckerer Sekt der sich hervorragend als Aperitif eignet, aber auch zu Austern oder Thunfisch Carpaccio.
Besonderer Hinweis keine
Bewertungen keine
Nährwertangaben keine Angabe
Inverkehrbringer: siehe Weingut
Inhaltsstoffe/Allergene enthält Sulfite
Bewertungen

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