Weingut van Volxem 1900 Riesling-Sekt 2011 Brut Magnum

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Weingut van Volxem 1900 Riesling-Sekt 2011 Brut Magnum
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Artikelnummer: 10428

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Um die Frische und Animation des - entgegen klassischer deutscher Sekte - im Kern eher auf expressive Fruchtaromen hochreifer Mirabellen, Pfirsiche und Quitten setzenden 1900 brut nicht zu verlieren, stammen die für unseren Sekt verwendeten Trauben vorzugsweise aus Seitentälern der Saar, wo auch spät im Herbst noch gesunde Trauben mit reifen, bekömmlich animierenden Weinsäuren bei zugleich moderaten Traubenzuckergehalten hand!gelesen werden können. Dies war auch schon vor über 100 Jahren der Grund, warum die Saar unter Sekterzeugern ein hohes Ansehen genoss. Der daraus resultierende große wirtschaftliche Erfolg lässt sich noch heute an den zum Teil sehr prächtigen Gründerzeitvillen und Jahrhundertwendeschlössern der flächenmäßig doch eher kleinen Saar ablesen.

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Beschreibung

Details

Bereits vor einigen Jahren haben wir uns intensiv mit der Frage beschäftigt, wie der in der Zeit um 1900 französischen Champagnern in Preis und Ansehen durchaus ebenbürtige Saarsekt geschmeckt haben könnte und wie, wo und aus welcher Art von Trauben er womöglich erzeugt wurde. Aus diesen Überlegungen hervorgegangen sind Grundweine, die aus den sehr spät, also vollreif gelesenen Rieslingtrauben einiger unserer ältesten, zum Teil noch wurzelecht bepflanzten Parzellen skelettreicher Schiefersteillagen entstanden sind. Diese wurden - wie in der Zeit um 1900 auch bei Van Volxem üblich - im klassischen Fuderfass spontan, also ohne Zugabe von Reinzuchthefen oder sonstigen "Schönungsmitteln" vergoren und anschließend der auch bei Champagner üblichen traditionellen Flaschengärung überlassen.

Der von uns im Wesentlichen für den Sektgrundwein genutzte, von den preussischen Steuerschätzern übrigens bereits in den 1860er Jahren als Grand Cru-Lage bewertete, "Steinberg" genannte Weinberg liegt in dem etwas kühleren Saar-Seitental Filzen. Um die geschmeidig seidige Textur und insbesondere die feine Perlage zu erhalten reift unser 1900 brut übrigens immer zwischen drei und fünf Jahren in der Flasche.

Zusatzinformation

Artikelcode D5915
Lieferzeit sofort
GTIN/EAN 4022434501119
Jahrgang 2011
Flascheninhalt 1,50 L
Geschmack brut
Anbauregion Mosel, Saar und Ruwer
Land Deutschland
Rebsorte Riesling
Weingut Weingut van Volxem, Zum Schlossberg 347, 54459 Wiltingen,
Trinktemperatur in Grad 8
Trinkreife 2017-2027
Alkoholgehalt in % 12.00
Restsüße in g/Liter 10.10
Säuregehalt in g/Liter 6.80
Verschluß Naturkork
Harmoniert mit Ein erfrischender leckerer Sekt der sich hervorragend als Aperitif eignet, aber auch zum Häppchenbuffet einen guten Begleiter darstellt.
Besonderer Hinweis keine
Bewertungen FAZ am Sonntag 12/2013: „Van Volxem brut 1900 ist Schaumwein des Jahres 2013“
Nährwertangaben keine Angabe
Inverkehrbringer: siehe Weingut
Inhaltsstoffe/Allergene enthält Sulfite
Bewertungen