Weingut am Stein Stettener Stein Silvaner 2016 trocken VDP Großes Gewächs Biowein

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Weingut am Stein Stettener Stein Silvaner 2016 trocken VDP Großes Gewächs Biowein
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Artikelnummer: 11429

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In der Nase Stachelbeere und Grapefruitaromen, die von ätherischen Noten unterstrichen werden: im Geschmack präsentiert dicht und saftig: trotz Cremigkeit bleibt eine belebende Frische: mineralisches Finale, das lange im Mund zurückbleibt.

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Beschreibung

Details

Der Stettener Stein zählt in Fachkreisen zu den besten Weinlagen Frankens. Die Kernlage liegt einem Hohlspiegel gleich achtzig Meter über dem Main oberhalb der felsigen Schaumkalkbänke des unteren Muschelkalkes in einem halbkreisförmigen Bergeinschnitt. Die steilen, geschützten Weinbergsparzellen mit 50 bis 80% Hangneigung profitieren stark von dem Kleinklima, das sich durch die an der Felswand aufsteigenden warmen Luftmassen sehr schnell erwärmt. Der sehr skelettreiche, karge Oberboden stellt einen großen Wärmespeicher dar und ist schwer zu durchwurzeln. Dies zwingt die Reben über viele Jahre zur Ausbildung tiefer Wurzeln, die in den karstigen Charakter des Muschelkalkes hineindringen, was den Weinen große Mineralität und Eleganz verleiht.

VDP GROSSE LAGEN sind hochwertigste, parzellengenau abgegrenzte Terroirs, in denen Weine mit ganz besonderem Charakter reifen, die ihre Herkunft widerspiegeln und ein besonderes Reifepotential besitzen. Sie sind mit regional eng festgelegten und zum jeweiligen Weinberg passenden Rebsorten bepflanzt. Die trockenen Weine aus VDP GROSSEN LAGEN werden als VDP GROSSES GEWÄCHS bezeichnet und in besondere Flaschen mit dem Logo "GG-Traube" präsentiert. Der Ertrag liegt bei max. 50hl/ha. Es muss selektiv per Hand gelesen werden. VDP GROSSE GEWÄCHSE werden am 1. September präsentiert, die Rotweine ein Jahr später. Das Weingut am Stein erzeugt ausschließlich Bioweine. Für den Handel zertifiziert durch Kontrollstelle: DE-ÖKO-037.

Zusatzinformation

Artikelcode D4406
Lieferzeit sofort
GTIN/EAN 2560000114292
Jahrgang 2016
Flascheninhalt 0,75 L
Geschmack trocken
Land Deutschland
Anbauregion Franken
Rebsorte Silvaner
Trinkreife 2017-2037
Weingut Weingut am Stein - Ludwig Knoll, Mittl. Steinbergweg 5, 97080 Würzburg (DE-ÖKO-022),
Trinktemperatur in Grad 8
Alkoholgehalt in % 12.50
Restsüße in g/Liter 1.00
Säuregehalt in g/Liter 6.00
Verschluß Schraubverschluß
Harmoniert mit Perfekt zu Entenbrust, Wallerfilet und Kalbstafelspitz mit Spargel.
Besonderer Hinweis keine
Bewertungen 90 Punkte Weinwelt Ausgabe 1/2014 - Jahrgang 2012

91 Punkte Sommelier-Magazin 03/2014 - Jahrgang 2013

Nährwertangaben keine Angabe
Inverkehrbringer: siehe Weingut
Inhaltsstoffe/Allergene enthält Sulfite
Bewertungen