- Beschreibung
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Details
Weine von höchster Qualität und Eigenständigkeit zu erzeugen ist oberstes Ziel. Dies möchten wir erreichen durch respektvollen Umgang mit der Umwelt. Erhaltung und nachhaltige Nutzung der biologischen Vielfalt gelten für das Weingut Clemens Busch als wichtige Grundlage.
Der Bereich Fahrlay liegt direkt neben der Pündericher Fähranlegestelle. Es ist die einzige Parzelle der Lage Pündericher Marienburg, in der blauer Schiefer vorkommt. Dieser blaue Schiefer ist härter und weniger verwittert als der graue oder der rote Schiefer. Die Reben haben es in ihrer Jugend sehr schwer, ihre Wurzeln in die tiefen wasserhaltigen Spalten der Schieferplatten vordringen zu lassen. Unsere alten Reben stehen aber selbst in heißen und trockenen Jahren problemlos. Die Trauben für das Große Gewächs werden in mehreren Durchgängen vollreif geerntet. Botrytistrauben werden herausgelesen uns für die edelsüßen Auslesen verwendet. Die Pressung erfolgt, nach einer Maischestandzeit, mit geringem Druck, aber mit einer langen Presszeit. Nach der natürlichen Sedimentation wird der Most spontan im alten Fuderfass vergoren. Für unsere RESERVE-Füllung bleibt der Wein 24 Monate im Fass auf der Vollhefe. Durch diesen besonders langen Hefekontakt erhält er eine unglaubliche Dichte und Struktur..
Zusatzinformation
Artikelcode D6676 Lieferzeit ca. 2-3 Werktage GTIN/EAN 4260100990441 Jahrgang 2016 Flascheninhalt 0,75 L Geschmack trocken Land Deutschland Anbauregion Mosel, Saar und Ruwer Rebsorte Riesling Trinkreife 2018-2038 Weingut Busch, Clemens, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich (DE-ÖKO-039), Trinktemperatur in Grad 8 Alkoholgehalt in % 12.50 Restsüße in g/Liter 6.00 Säuregehalt in g/Liter 5.90 Verschluß Naturkork Harmoniert mit Passt zu Risotto mit Zitrone, marinierter Tintenfisch und Buffalo Jogurt Sauce. Besonderer Hinweis keine Bewertungen keine Nährwertangaben keine Angabe Inverkehrbringer: siehe Weingut Inhaltsstoffe/Allergene enthält Sulfite - Bewertungen
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