Salwey Weissburgunder Henkenberg 2013 trocken VDP Großes Gewächs

Mehr Ansichten

Salwey Weissburgunder Henkenberg 2013 trocken VDP Großes Gewächs
35,00 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
entspricht 46,67 € pro 1.00 Liter (l)
Artikelnummer: 10782

Verfügbarkeit: Auf Lager

Der Jahrgang 2013 ist ein absoluter Ausnahmejahrgang, ähnlich wie es 1990 war. Gekennzeichnet durch naturgegebene niedrige Erträge mit rassiger Säure, gestützt von konzentrierten, aromatischen und gesunden Trauben. Ein sehr vielschichtiger und komplexer Weissburgunder im mineralischen Stil. Animierender Duft nach Grapefruit und Stein, am Gaumen elegant mit langem Nachhall. In jungen Jahren geschmacklich auch durch die lange Hefelagerung geprägt, ist dies ein sehr langlebiger Wein, der in jedem seiner Reifeabschnitte Freude bereitet.

aktueller Lagerbestand: 3

Lieferzeit: sofort

weitere Jahrgänge

Beschreibung

Details

Der Henkenberg zieht in sich in einem flachen Rücken am Ortsausgang Oberrotweils Richtung Burkheim. Teile des Henkenbergs befinden sich auch an der Kuppe des Kirchbergs. Boden geprägt von Vulkanverwitterungsgestein mit Granaten und teilweise Löß-Lehm durchzogen. Skelettreich, insgesamt sehr vielschichtig. Exposition nach Süden und Süwesten. Benannt nach der ehemaligen herrschaftlichen Richtstätte. 100% Weissburgunder, kleinbeerige Klone vom Kaiserstuhl und aus dem Elsass. Durch selection massalle vermehrt. Pflanzjahr 1979!

24h Mazerationszeit, lange und schonende Pressung, anschließend ohne Vorklärung oder Sedimentation im Großen Holzfaß (1200 L) vergoren bei moderaten Temperaturen mit natürlichen Hefen. Es folgt der biologischer Säureabbau ebenfalls Holzfass aus Kaiserstühler Eiche und eine lange Lagerung auf der Vollhefe. Abfüllung ohne Schönung und Filtration. Mostgewicht 95° Öchsle, Fülldatum März 2015.

Zusatzinformation

Artikelcode D3823
Lieferzeit sofort
GTIN/EAN 4041197104535
Jahrgang 2013
Flascheninhalt 0,75 L
Geschmack trocken
Land Deutschland
Anbauregion Kaiserstuhl
Rebsorte Weißer Burgunder
Trinkreife 2015-2035
Weingut Salwey GbR, Hauptstrasse 2, 79235 Oberrotweil am Kaiserstuhl,
Trinktemperatur in Grad 8
Alkoholgehalt in % 12.50
Restsüße in g/Liter 1.30
Säuregehalt in g/Liter 7.80
Verschluß Naturkork
Harmoniert mit Froschschenkel Provenciale mit Weißbrot. Gegrillter Wolfsbarsch mit Limetten-Beurre-Blanc und Artischockenrisotto.
Besonderer Hinweis keine
Bewertungen 92 FALSTAFF-Punkte Jahrgang 2011

91 Punkte Eichelmann Weinführer Deutschland 2013 - Jahrgang 2011

Nährwertangaben keine Angabe
Inverkehrbringer: siehe Weingut
Inhaltsstoffe/Allergene enthält Sulfite
Bewertungen