Weingut Ökonomierat Rebholz No. VIII Pin No Extra Brut VDP Prestige Sekt Bio Magnum

Der internationale Name für die Burgunderrebsorten ist Pinot (Frankreich, Italien). Da Wissenschaftler festgestellt haben, dass die Rebsorte Chardonnay nur ein ganz enger Verwandter der Burgunder/Pinot-Familie ist, darf man für eine Cuveé von Burgunderrebsorten und Chardonnay nicht mehr den „Familienname“ Pinot verwenden. Wir verwenden deshalb für solche Weine die geschützte Bezeichnung „π No.“ (sprich: Pi No).

Seit Beginn der 90er Jahre stellen wir aus unseren Burgunderrebsorten sehr erfolgreich auch Sekte her. In der Regel werden dafür die klassischen Champagner-Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir (Spätburgunder) verwendet, wobei für die Versektung aus der letztgenannten „roten“ Rebsorte durch das schonende Abpressen der ganzen Trauben ein „weißer“ Grundwein entsteht, „Blanc de Noir“ genannt.

Das Weingut Ökonomierat Rebholz in Siebeldingen an der Deutschen Weinstraße bewirtschaftet 26 Hektar Weinberge auf exzellenten Lagen. Das Gutsgebäude aus dem 16. Jahrhundert, in dem die Familie seit über 100 Jahren lebt und arbeitet, ist auch der Ort, an dem wir unsere Kunden und Gäste empfangen und an dem wir unsere Feste feiern.

Unsere besonderen, etwas anderen Weine vom Typ Rebholz verdanken ihre Existenz und ihren Erfolg ganz wesentlich ihrem Terroir, der seit drei Generationen gepflegten Philosophie und nicht zuletzt den Menschen, die die Qualität unserer Weine zu schätzen wussten und diese viele Jahre lang kritisch und freundschaftlich begleitet haben. Dass unsere Kunden und Freunde manches Mal mit uns gegen den Strom geschwommen sind, schätzen wir sehr.

Seit drei Generationen müssen unsere Weiß- und Rotweine mit dem vorlieb nehmen, was die Natur ihnen von Haus aus mitgibt. Daraus entsteht ein Weintyp, dem schon immer viel Charakter bescheinigt wurde und der selten den üblichen Geschmacksmoden folgte. Wir arbeiten hart daran, zusammen mit der Natur, aber niemals gegen sie. Diese Mühe lohnt sich. Fachwelt und Weinkritik in Deutschland, zunehmend auch international, spenden uns höchstes Lob. Es bestätigt uns darin, unsere Philosophie und unsere Arbeitsweise weiter zu pflegen. Weine vom Typ Rebholz brauchen oft Zeit, um alle ihre Stärken zu entwickeln. Wir sind glücklich, dass unsere Kunden diesen Weg geduldig mit uns gehen.