Weingut van Volxem Pinot-Chardonnay Sekt Brut

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Weingut van Volxem Pinot-Chardonnay Sekt Brut
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Artikelnummer: 10047

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Im Glas tänzelt der Pinot Chardonnay in einem hellen klaren Gelb mit deutlicher Perlung, umhüllt von einem feinen Duft nach frischem Brioche. Natürlich in klassischer Flaschengärung gereift und zwei Jahre auf der Hefe gelagert, präsentiert er sich mit dem Besten was die Burgundersorten zu bieten haben: Zart-nussiges Bouquet, ein wenig Vanille und reife gelbe Früchte die die Nase verführen. Auf der Zunge dann der vollmundige Auftritt der Mirabelle gepaart mit einer feinen, aber aufregenden Perlage, die den Gaumen anregt um anschließend in einem angenehm weichen Finale zu enden. Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay und Weißburgunder zu gleichen Teilen.

aktueller Lagerbestand: 2

Lieferzeit: sofort

Beschreibung

Details

Bereits vor einigen Jahren haben wir uns intensiv mit der Frage beschäftigt, wie der in der Zeit um 1900 französischen Champagnern in Preis und Ansehen durchaus ebenbürtige Saarsekt geschmeckt haben könnte und wie, wo und aus welcher Art von Trauben er womöglich erzeugt wurde. Aus diesen Überlegungen hervorgegangen sind Grundweine, die aus den sehr spät, also vollreif gelesenen Rieslingtrauben einiger unserer ältesten, zum Teil noch wurzelecht bepflanzten Parzellen skelettreicher Schiefersteillagen entstanden sind. Diese wurden - wie in der Zeit um 1900 auch bei Van Volxem üblich - im klassischen Fuderfass spontan, also ohne Zugabe von Reinzuchthefen oder sonstigen "Schönungsmitteln" vergoren und anschließend der auch bei Champagner üblichen traditionellen Flaschengärung überlassen.

Der von uns im Wesentlichen für den Sektgrundwein genutzte, von den preussischen Steuerschätzern übrigens bereits in den 1860er Jahren als Grand Cru-Lage bewertete, "Steinberg" genannte Weinberg liegt in dem etwas kühleren Saar-Seitental Filzen. Um die geschmeidig seidige Textur und insbesondere die feine Perlage zu erhalten reift unser 1900 brut übrigens immer zwischen drei und fünf Jahren in der Flasche. Der aktuelle Jahrgang stammt aus dem für uns hervorragenden Jahr 2009.

Zusatzinformation

Artikelcode D5953
Lieferzeit sofort
GTIN/EAN 4022434511101
Jahrgang Nein
Flascheninhalt 0,75 L
Geschmack brut
Anbauregion Mosel, Saar und Ruwer
Land Deutschland
Rebsorte Pinot Noir, Chardonnay, Weißer Burgunder
Weingut Van Volxem, Zum Schlossberg 347, 54459 Wiltingen,
Trinktemperatur in Grad 8
Trinkreife 2021-2031
Alkoholgehalt in % 12.00
Restsüße in g/Liter 6.40
Säuregehalt in g/Liter 6.10
Verschluß Naturkork
Harmoniert mit Ein prickelndes Vergnügen, das einen besonderen Moment ankündigen möchte; Aufbruchstimmung in jedem Schluck!
Besonderer Hinweis keine
Bewertungen keine
Nährwertangaben keine Angabe
Inverkehrbringer: siehe Weingut
Inhaltsstoffe/Allergene enthält Sulfite
Bewertungen

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