Dr. Loosen Riesling Eiswein 2016 edelsüß

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Dr. Loosen Riesling Eiswein 2016 edelsüß
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Artikelnummer: 14031

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Eiswein ist Glückssache und ein bisschen Poker. Und Abenteuer! Im Herbst wird die Entscheidung getroffen, ob das Wetter nach Eiswein aussieht oder nicht. Nach der Hauptlese im Herbst werden die Rebstöcke, auf denen Trauben für Eiswein belassen wurden, in perforierte Folie gewickelt - zum Schutz vor Vogelfraß. Eisweintrauben müssen bei ca. -7°C gefroren geerntet und sofort gepresst werden. Bei diesen Temperaturen kristallisiert das Wasser, nur der Zucker bindet Flüssigkeit. Das Ergebnis sind hoch konzentrierte, sehr süße Weine, cremig in der Textur. Die Lese findet in der Nacht, oder frühen Morgenstunden statt, die Weinberge werden dann mit Flutlichtern ausgeleuchtet. Viel Arbeit, aber sie lohnt sich!

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Beschreibung

Details

An der Mosel sorgt das kühle Klima für eine lange Vegetationsperiode, in der die Trauben langsam reifen, wachsen und Zeit haben, ihr optimales Aroma zu entfalten. In den teils sehr steilen Lagen bekommen die Trauben viele Sonnenstunden, der Fluss reflektiert zusätzlich und reguliert die Temperatur.

Der steinige Schieferboden speichert Sonnenwärme und hält die Wurzeln in den kühlen Mosel-Nächten warm. Er zwingt die Reben tief zu wurzeln, um Wasser und Nährstoffe zu finden. Das macht die Weine von der Mosel so besonders mineralisch. Schiefer funktioniert außerdem als natürlicher Dünger.

Schon über 200 Jahre im Familienbesitz, wird das Weingut heute von Ernst Loosen geführt. Grosse Weine, so seine Vorstellung, sind der perfekte Ausdruck des Bodens, des Klimas und der Rebsorte. All dies verbindet sich für Ernst im Riesling. Er setzt auf nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge, Ertragsbegrenzung, akribische Traubenselektion und schonende Behandlung im Keller. So können die Weine auf natürliche Art ihr ganzes Potential entfalten und den Geschmack ihrer Zeit und Region einfangen.

Zusatzinformation

Artikelcode D6151
Lieferzeit sofort
GTIN/EAN 2560000140314
Jahrgang 2016
Flascheninhalt 0,375 L
Geschmack edelsüß
Land Deutschland
Anbauregion Mosel, Saar und Ruwer
Rebsorte Riesling
Trinkreife 2017-2067
Weingut Loosen, Dr., St. Johannishof, 54470 Bernkastel-Kues,
Trinktemperatur in Grad 8
Alkoholgehalt in % 7.00
Restsüße in g/Liter 148.00
Säuregehalt in g/Liter 9.80
Verschluß Naturkork
Harmoniert mit Dieser sehr konzentrierte edel-süße Wein erweist sich als wunderbarer Aperitif, oder aber perfekter Begleiter zu Gänsestopfleber oder zu einem leichten, fruchtigen Dessert.
Besonderer Hinweis keine
Bewertungen keine
Nährwertangaben keine Angabe
Inverkehrbringer: siehe Weingut
Inhaltsstoffe/Allergene enthält Sulfite
Bewertungen

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