- Beschreibung
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Details
Die Premium-Rotweinlage ist durch tiefgründigen Lehm-Lößboden gekennzeichnet, der auf einer mächtigen Schicht des Gföhler Gneis gebettet ist. Der Weingarten befi ndet sich auf einer leichten Erhebung und ist sehr luftig, dadurch können hier die Trauben im Herbst besonders lange gesund hängen bleiben. Damit ergibt sich ein kräftiger, mineralischer und terroir-geprägter Wein mit markantem Sorten- und Jahrgangscharakter.
Nur die allerbesten und gesunden Trauben (ohne Botrytis) wurden Ende Oktober – nach mehreren Lesedurchgängen vollreif geerntet, gerebelt, kalt mazeriert und anschließend bei ca. 28°C für vierzehn Tage langsam vergoren. Dabei wurde der Most zweimal täglich über die Maische gezogen, um ein Maximum an Frucht, Farbe und feinem Gerbstoff zu erhalten. Nach dem schonenden Entsaften erfolgen die Endvergärung und der biologische Säureabbau. Die 15-monatige Reifung des Weines erfolgte im idealen Umfeld des 700 Jahre alten Naturkellers in neuen 300-Liter Allier-Fässsern bei konstanter Temperatur von 11° C. Vor der Füllung erfolgt eine Assemblage im großen Eichenholzfass, um nach der Füllung noch eine mehrmonatige Flaschenreife zu erhalten.
Zusatzinformation
Artikelcode Ö4011 Lieferzeit ca. 2-3 Werktage GTIN/EAN 9007951607716 Jahrgang 2016 Flascheninhalt 0,75 L Geschmack trocken Land Österreich Anbauregion Kamptal Rebsorte Zweigelt Weingut Jurtschitsch GmbH & Co. KG, Rudolfstr. 39, 3550 Langenlois (AT-BIO-402), ÖSTERREICH Trinktemperatur in Grad 16 Alkoholgehalt in % 13.50 Restsüße in g/Liter 1.00 Säuregehalt in g/Liter 5.70 Verschluß Naturkork Trinkreife 2019-2029 Harmoniert mit Harmoniert perfekt zu Wildgerichten mit kräftigen Saucen. Besonderer Hinweis keine Bewertungen keine Nährwertangaben keine Angabe Inverkehrbringer: siehe Weingut Inhaltsstoffe/Allergene enthält Sulfite - Bewertungen
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