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Details
Herrenholz ist eine warme Kessellage, die bereits zum Land Wien gehört. Hier auf den kalkhaltigen Böden am Bisamberg erfährt die Sorte Pinot Noir optimale Bedingungen. Warm, windgeschützt und viel Mineralik aus dem Boden - eine Seltenheit in dieser Region. Die Lage Herrenholz liegt auf einem Hochplateau mit wundervollem Blick auf Wien.
Der Boden besteht aus kalkigem Sandstein der Flyschzone, der in der Fahrgasse begrünt und nur bei extremer Trockenheit offen gehalten wird. Die Reben waren ca. 19 Jahre alt und sind in einer Dichte von etwa 4.000 Stöcken/ha gepflanzt. Zur Ausnützung der Bodenwärme und um eine hohe Laubwand zu erreichen, wird im mittelhohen Erziehungssystem bei Einbogenschnitt gearbeitet.
Die Ern´te erfolgte Ende September bei 20° KMW. Es wurde händisch im kleinen, gut eingeschulten Team gelesen. Die Trauben wurden direkt im Weingarten selektiert. Im Keller wurden die Trauben rasch gequetscht und mit automatischer Temperatursteuerung bei 28°C 18 Tage im Edelstahltank mit Überflutung und Belüftung vergoren. Die Lagerung erfolgte zu 100% in Barriques, nach etwa 18 Monaten wurde direkt im Weingut in Burgunderflaschen abgefüllt.
Zusatzinformation
Artikelcode Ö3430 Lieferzeit ca. 2-3 Werktage GTIN/EAN 9006332138702 Jahrgang 2013 Flascheninhalt 0,75 L Geschmack trocken Land Österreich Anbauregion Weinviertel Rebsorte Spätburgunder Weingut Pfaffl GmbH & Co KG, Schulgasse 21, 2100 Stetten, ÖSTERREICH Trinktemperatur in Grad 16 Alkoholgehalt in % 13.00 Restsüße in g/Liter 2.50 Säuregehalt in g/Liter 5.60 Verschluß Naturkork Trinkreife 2015-2030 Harmoniert mit Ein idealer Begleiter zu Steak, aber auch Pasta und Pizza. Besonderer Hinweis keine Bewertungen 92 FALSTAFF-Punkte Jahrgang 2013 Nährwertangaben keine Angabe Inverkehrbringer: Bauer GmbH+Co. KG, Kieler Str. 4, 41540 Dormagen Inhaltsstoffe/Allergene enthält Sulfite - Bewertungen
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