Weingut am Stein Silvaner Sekt b.A. Brut 2018 Bio

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Weingut am Stein Silvaner Sekt b.A. Brut 2018 Bio
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Artikelnummer: 11425

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Eine besondere Spezialität moderner Sektkultur. Der Sekt wurde traditionell in der Flasche vergoren und von Hand gerüttelt. Ein klassischer Winzersekt, im Geschmack deutlich geprägt vom fränkischen Muschelkalkboden und intensiver Fruchtaromatik von grünen Äpfeln. Dieser Sekt ist vegan!

aktueller Lagerbestand: 18

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Beschreibung

Details

Ludwig’s Winzersekte werden aus den Rebsorten Silvaner sowie den klassischen Burgundersorten bereitet. Viel Sorgfalt verwenden wir für die Zusammensetzung des Grundweines. Kraft, Fülle und eine dezent fruchtige Säure sind wichtig für die spätere Qualität. Diese Winzersekte werden traditionell nach der klassischen Flaschengärung bereitet. Die Geschmacksrichtung ist brut und so präsentieren sie sich elegant, feinfruchtig und mit belebendem Mousseux.

Mindestens zwölf Monate reift der zum zweiten Mal gärende Wein, bevor die hölzernen Rüttelpulte bestückt werden. Vier Wochen lang wird täglich Flasche für Flasche von Hand gedreht, bis sie am Ende senkrecht auf dem Kopf stehen. Die Hefezellen haben sich dann im Flaschenhals abgesetzt, und der Sekt ist klar. Um die Hefe zu entfernen, tauchen wir die Flaschen in ein Eisbad und gefrieren so das „Depot“. Beim anschließenden Öffnen des Kronkorkens, Degorgieren genannt, schießt der Eispfropfen unter hohem Druck als der Flasche. Jetzt erst wird die Flasche mit einem Naturkorken verschlossen. Diese Methode hat eine feine Perlage zur Folge, die den besonderen Charakter von Ludwig’s Winzersekten ausmacht. Das Weingut am Stein erzeugt ausschließlich Bioweine. Für den Handel zertifiziert durch Kontrollstelle: DE-ÖKO-037.

Zusatzinformation

Artikelcode D4409
Lieferzeit ca. 2-3 Werktage
GTIN/EAN 2560000114254
Jahrgang 2018
Flascheninhalt 0,75 L
Geschmack brut
Anbauregion Franken
Land Deutschland
Rebsorte Silvaner
Weingut Weingut am Stein - Ludwig Knoll, Mittl. Steinbergweg 5, 97080 Würzburg (DE-ÖKO-022),
Trinktemperatur in Grad 8
Trinkreife 2023-2033
Alkoholgehalt in % 12.50
Restsüße in g/Liter 6.00
Säuregehalt in g/Liter 6.00
Verschluß Naturkork
Harmoniert mit Ein erfrischender leckerer Sekt der sich hervorragend als Aperitif eignet, aber auch zu Austern oder Thunfisch Carpaccio.
Besonderer Hinweis Dieser Wein ist vegan!
Bewertungen keine
Nährwertangaben keine Angabe
Inverkehrbringer: siehe Weingut
Inhaltsstoffe/Allergene enthält Sulfite
Bewertungen

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