Weingut Barth Riesling Eiswein Oestrich Klosterberg 2015 edelsüß VDP Erste Lage Biowein

Konzentrierte Frucht und Dichte – die Mühe und Liebe in diesem Wein, schmeckt man. Eiswein genießen Sie am besten als Dessert oder mit süßem Fruchtdessert.

Das Besondere am Eiswein: Wenn tiefer Frost, unter Minus 6° C, auftritt, gefriert bei den Trauben am Rebstock ein Teil des in ihrem Saft enthaltenen Wassers zu Eis. Es bilden sich in der Traubenbeere kleine Eiskristalle. Die Trauben werden in diesem tiefgefrorenen Zustand geerntet und müssen sofort gekeltert werden. Dabei bleibt das gefrorene Wasser in der Traubenschale zurück, hochkonzentrierter Traubenmost fließt von der Kelter. Die Ausbeute liegt bei 10 bis 15 Prozent einer Normalernte. Der Traubensaft, der später zu Wein gärt, ist somit hochkonzentriertes Aroma Substrat – was das Besondere am Eiswein ist. Charakteristisch sind ein pikant süßes Fruchtaroma, eine rassige Säure und ein relativ niedriger Alkoholgehalt.

Wein machen ist für uns Herzens- und Familiensache. Hand in Hand arbeiten wir Jahr für Jahr in unseren traditionellen Einzellagen – selbstverständlich ökologisch. Für uns bedeutet das liebevolle Handarbeit von der Lese bis zur Füllung. Wir begleiten unsere Weine aufmerksam, um Ihnen immer höchste Qualität versichern zu können. Innovation treibt uns an – Präzision ist Grundlage unseres Schaffens für elegante, charaktervolle vegane Bio-Weine.

SEKT - Wenn unsere Weine nach der zweiten Gärung in der Flasche und extra langem Hefelager als verführerisch prickelnder Sekt im Glas stehen, ist das für uns nicht nur pures Glück – für unsere Weine ist es auch ein Ritterschlag. Denn aus unserer über dreißigjährigen Erfahrung als Sektmacher wissen wir: Nur aus einem grandiosen Wein wird auch ein Spitzensekt. Dabei treibt uns die Aufgabe an, ihre Herkunftspersönlichkeit aus den besten Lagen des Rheingaus, unseren VDP.ERSTE LAGE® und VDP.GROSSE LAGE® und ihre Rebsortentypizität in unseren veganen Bio-Sekten zu erhalten.

Für den Handel zertifiziert durch Kontrollstelle: DE-ÖKO-039.