Weingut Barth Riesling Eiswein Oestrich Klosterberg 2015 edelsüß VDP Erste Lage Biowein

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Weingut Barth Riesling Eiswein Oestrich Klosterberg 2015 edelsüß VDP Erste Lage Biowein
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Artikelnummer: 10526

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VDP. Erste Lage® Die gefrorenen Trauben am Stock werden von der Familie frühmorgens bei klirrender Kälte geerntet. Das gefrorene Wasser in der Traube wird herausgepresst und übrig bleiben wenige Tröpfchen edlen Fruchtkonzentrats, der dann ganz langsam in einem kleinen Glasballon zu Wein gärt. Von diesem Wein wurden lediglich 249 Flaschen abgefüllt - hier handelt es sich um eine exklusive Rarität!

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Beschreibung

Details

Konzentrierte Frucht und Dichte – die Mühe und Liebe in diesem Wein, schmeckt man. Eiswein genießen Sie am besten als Dessert oder mit süßem Fruchtdessert.

Das Besondere am Eiswein: Wenn tiefer Frost, unter Minus 6° C, auftritt, gefriert bei den Trauben am Rebstock ein Teil des in ihrem Saft enthaltenen Wassers zu Eis. Es bilden sich in der Traubenbeere kleine Eiskristalle. Die Trauben werden in diesem tiefgefrorenen Zustand geerntet und müssen sofort gekeltert werden. Dabei bleibt das gefrorene Wasser in der Traubenschale zurück, hochkonzentrierter Traubenmost fließt von der Kelter. Die Ausbeute liegt bei 10 bis 15 Prozent einer Normalernte. Der Traubensaft, der später zu Wein gärt, ist somit hochkonzentriertes Aroma Substrat – was das Besondere am Eiswein ist. Charakteristisch sind ein pikant süßes Fruchtaroma, eine rassige Säure und ein relativ niedriger Alkoholgehalt. Für den Handel zertifiziert durch Kontrollstelle: DE-ÖKO-037.

Zusatzinformation

Artikelcode D3426
Lieferzeit sofort
GTIN/EAN 2560000105269
Jahrgang 2015
Flascheninhalt 0,375 L
Geschmack edelsüß
Land Deutschland
Anbauregion Rheingau
Rebsorte Riesling
Trinkreife 2016-2066
Weingut Barth GbR, Wein - und Sektgut, Bergweg 20, 65347 Hattenheim (DE-ÖKO-039),
Trinktemperatur in Grad 8
Alkoholgehalt in % 7.00
Restsüße in g/Liter 201.80
Säuregehalt in g/Liter 7.90
Verschluß Schraubverschluß
Harmoniert mit Edelsüße Weine eignen sich sich als Aperitif oder einfach nur so zum Genießen. Ein hervorragender Begleiter sind sie zu jeglicher Art von Dessert, Kuchen und Gebäck.
Besonderer Hinweis keine
Bewertungen keine
Nährwertangaben keine Angabe
Inverkehrbringer: siehe Weingut
Inhaltsstoffe/Allergene enthält Sulfite
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