Dr. von Bassermann-Jordan Riesling Jesuitengarten Forst 2015 Doppelmagnum trocken VDP Großes Gewächs Biowein

Die Trauben wurden selektiv in mehreren Tranchen mit 40 hl/ha gelesen. Nach Entrappen und Abpressen wird der Most natürlich durch Absetzen geklärt. Die Vergärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen. Der Wein wird nach dem Abstich zum Ausbau im Edelstahltank und Stückfass auf der Feinhefe belassen und battoniert, um zusätzliche Geschmacksvolumen zu generieren.

Erläuterungen für ein Grosses Gewächs (Grand Cru) nach der Klassifikation des VDP Pfalz: Klassifizierte Lagen der königlich bayrischen Bodenbewertung von 1828, nachweislich erzeugte Spitzenqualitäten über mehrere Jahre (Vertikalverkostung), HA-Höchstertrag bei maximal 50 hl/ha und Mindestmostgewicht 90° Oechsle. Ständige Prüfung der Weinberge durch die Kommission Grosses Gewächs und Prüfung der Weine vor und nach ihrer Füllung. Vermarktung erst ab September des Folgejahres sowie Verzicht auf neue önologische Verfahren.

Der Jesuitengarten ist außergewöhnlich warm und von vulkanischem Basaltgestein sowie dichten Ton- und Sandschichten geprägt. Die Weine des Jesuitengartens zeichnen sich durch ihr außergewöhnliches Spiel von Frucht und Mineralität aus. Am Ortsrand von Forst gelegen, in direkter Nachbarschaft zum Kirchenstück und Ungeheuer, ist der Jesuitengarten auf Grund seines extrem hohen Mineralgehalts eine der besten Weinlagen der Pfalz überhaupt. Die Lage ist berühmt für seine feinen und elanten Weine bei hoher Komplexität. Der Name geht auf Besitzungen des ehemaligen Jesuitenklosters von Neustadt/Weinstr. zurück. Der Boden besteht aus sandigem Ton mit Kalk, sandiger Lehm mit Kalksteingeröll stellenweise hohe Konzentration von Basaltverwitterungen.

Im Herzen der Pfalz gelegen erzeugt das Weingut Geh. Rat Dr. v. Bassermann-Jordan, 1718 gegründet, heute Weine auf 49 ha Rebfläche in und um Deidesheim und Forst. Kernstück des Erfolgs des Hauses sind die Top-Weinbergslagen, die zu den besten des Landes zählen – wie KIRCHENSTÜCK, PECHSTEIN, UNGEHEUER, JESUITENGARTEN und HOHENMORGEN. 1802 erster Qualitätswein der Pfalz – mit Herkunftsangabe und Flaschenabfüllung im Weingut; 1910 Mitbegründer des VDP Für den Handel zertifiziert durch Kontrollstelle: DE-ÖKO-037.