Weingut Kühling-Gillot, Bodenheim, Rheinhessen

Mittlerweile gehört das Weingut Kühling-Gillot in Bodenheim zu den besten und anerkanntesten Weingütern in Deutschland mit vier Trauben im Gault-Millau und unzähligen anderen Preisen und Auszeichnungen. Die Anerkennung, die den Menschen zuteil wird, tut natürlich gut. Aber viel wichtiger ist den "Weinmachern", dass sie sich selbst und die Böden in den Weinen wieder erkennen. Authentizität ist der Kompass.

H.O. Spanier & Carolin Spanier-Gillot

Wenn die Trauben auf die Kelter kommen, haben sie ihre Flegeljahre im Weinberg hinter sich. Ihre Ausbildung ist abgeschlossen, jetzt können sie zeigen, was ihre Berufung ist. Der geringstmögliche Eingriff in die Selbstverwirklichung des Weins ist das Ziel. Mehr als Zeit, Ruhe und Luft benötigt der Wein nicht, um zu sich selbst zu kommen. Daher verzichten die Kühling-Gillots auf Zuchthefen, Temperaturkontrolle und sterile Filtration. Das lange Eigenhefelager in großen alten Holzfässern und die extremst späte Füllung schmeckt man den Weinen an. Sie sind souverän und entspannt, verströmen Eigensinn und Selbstbewusstsein. Sie sind Persönlichkeiten, wie man sie sich auch gerne bei den Menschen öfter wünschen würde...

Barriquekeller im Weingut Kühling-Gillot

Der Rote Hang ist einmalig auf der Welt. Nur auf einer Länge von wenigen Kilometern tritt ein rotes Tonschieferfelsband an die Erdoberfläche und ermöglicht Weinbau in einer der schönsten und gleichzeitig geologisch spannendsten Regionen der Erde. Neben dem Einfluss des Urgesteins zeichnet sich der Rote Hang durch extreme Steillagen, die weitgehende Südausrichtung und die nach Osten hin offene Rheinebene aus. Im Verbund mit den vielen unterirdischen Wasseradern ist so ein völlig einmaliger Mikrokosmos entstanden, bei dem der Weinbau von Parzelle zu Parzelle auf erheblich divergierende Bedingungen trifft. Was alle Weine vom Roten Hang verbindet, ist die ziselierte Frucht gepaart mit einer milden Säure, die von der vollen Reife der Trauben herrührt.

Urgesteinsfelsband am Roten Hang

Blick auf den Roten Hang