Weingut am Stein Grauburgunder Sekt b.A. Magnum Brut 2011 Bio

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Weingut am Stein Grauburgunder Sekt b.A. Magnum Brut 2011 Bio
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Klassische Flaschengärung - handgerüttelt! Exotische Früchte gepaart mit feiner Mineralik und nussigen Komponenten, die mit einem langem und zartem Schmelz am Gaumen haften.

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Beschreibung

Details

Klassische Flaschengärung - handgerüttelt! Exotische Früchte gepaart mit feiner Mineralik und nussigen Komponenten, die mit einem langem und zartem Schmelz am Gaumen haften.

Ludwig’s Winzersekte werden aus den Rebsorten Silvaner sowie den klassischen Burgundersorten bereitet. Viel Sorgfalt verwenden wir für die Zusammensetzung des Grundweines. Kraft, Fülle und eine dezent fruchtige Säure sind wichtig für die spätere Qualität. Diese Winzersekte werden traditionell nach der klassischen Flaschengärung bereitet. Die Geschmacksrichtung ist brut und so präsentieren sie sich elegant, feinfruchtig und mit belebendem Mousseux.

Mindestens zwölf Monate reift der zum zweiten Mal gärende Wein, bevor die hölzernen Rüttelpulte bestückt werden. Vier Wochen lang wird täglich Flasche für Flasche von Hand gedreht, bis sie am Ende senkrecht auf dem Kopf stehen. Die Hefezellen haben sich dann im Flaschenhals abgesetzt, und der Sekt ist klar. Um die Hefe zu entfernen, tauchen wir die Flaschen in ein Eisbad und gefrieren so das „Depot“. Beim anschließenden Öffnen des Kronkorkens, Degorgieren genannt, schießt der Eispfropfen unter hohem Druck als der Flasche. Jetzt erst wird die Flasche mit einem Naturkorken verschlossen. Diese Methode hat eine feine Perlage zur Folge, die den besonderen Charakter von Ludwig’s Winzersekten ausmacht. Das Weingut am Stein erzeugt ausschließlich Bioweine. Für den Handel zertifiziert durch Kontrollstelle: DE-ÖKO-037.

Zusatzinformation

Artikelcode D4422
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GTIN/EAN 2560000111277
Jahrgang 2011
Flascheninhalt 1,50 L
Geschmack brut
Anbauregion Franken
Land Deutschland
Rebsorte Grauburgunder
Weingut Weingut am Stein - Ludwig Knoll, Mittl. Steinbergweg 5, 97080 Würzburg (DE-ÖKO-022),
Trinktemperatur in Grad 8
Trinkreife 2015-2025
Alkoholgehalt in % 13.00
Restsüße in g/Liter 7.00
Säuregehalt in g/Liter 5.00
Verschluß Naturkork
Harmoniert mit Ein erfrischender leckerer Sekt der sich hervorragend als Aperitif eignet, aber auch zu Austern oder Thunfisch Carpaccio.
Besonderer Hinweis Dieser Sekt ist vegan!
Bewertungen keine
Nährwertangaben keine Angabe
Inverkehrbringer: siehe Weingut
Inhaltsstoffe/Allergene enthält Sulfite
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