Weingut am Stein - Ludwig Knoll, Würzburg, Franken

Inmitten des Würzburger Steins liegt das Weingut am Stein, Ludwig Knoll. Es wird von Sandra und Ludwig Knoll in der nunmehr 5. Generation geführt.

Das Weingut am Stein

Von Kindesbeinen an ist Ludwig Knoll mit Wein vertraut. Er hat das Weingut 1990 von seinem Vater übernommen. Es liegt eingebettet inmitten der bekannten fränkischen Lage, dem Würzburger Stein. Gemeinsam mit seiner Frau Sandra ist Ludwig Knoll schon früh den Anforderungen einer zeitgemäßen und qualitätsorientierten Weinerzeugung gerecht geworden. Freude und Engagement in Kombination mit fachlichen Kenntnissen sind Garanten großer Qualitäten. Ihre Lebensfreude geben Sandra und Ludwig Knoll an ihre beiden Kinder Antonia und Vinzenz weiter. Das Weingut umfasst eine Rebfläche von 25 Hektar Weinbergen. Die Rebfläche teilt sich auf in 25% Silvaner, 25% Burgunder (Weißer, Grauer und Blauer Spätburgunder), 20% Riesling, sowie Neuzüchtungen der Rebsorten Rieslaner, Müller Thurgau, und Scheurebe. Die Spitzenlagen des Weinguts sind der Würzburger Stein, die Würzburger Innere Leiste, der Stettener Stein und der Randersackerer Sonnenstuhl sowie der Randersackerer Pfülben.

Der Winemaker - Ludwig Knoll.

Grundlage für die Qualität unserer Weine ist der Weinberg. Vollreifes, gesundes Lesegut sind für Geschmack und Frucht unentbehrlich. Mit einer strikten Mengenbegrenzung und selektiver Handlese gesunder und vollreifer Trauben setzen wir auch im Keller unsere Qualitätsmaxime fort, um die in den Trauben gebildeten sortentypischen Charaktere und Aromen bis zum Abfüllen des Weines zu erhalten. Weitläufig bekannt und beliebt sind auch unsere Winzersekte die im klassischen Flaschengärungsverfahren hergestellt werden.

Das Team.

Der Stil der Weine ist von feinen Fruchtaromen und filigraner Gärungskohlensäure geprägt, die den Weinen eine jugendliche Frische und Lebendigkeit verleihen. „Weingut-am-Stein-Weine" sollen die Passion des Weinmachers erschmecken lassen“. Die Erfahrung und Leidenschaft am Weinmachen teilt Ludwig Knoll mit Kollegen innerhalb des Verbandes „ Die Prädikatsweingüter“(VDP), die für ein internationales Erkennungszeichen deutscher Weine steht.