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Details
Über den Ursprung des Namens Wisselbrunnen gibt es unterschiedliche Theorien. Einerseits wird von der Verwandtschaft mit Wiesel oder Wiese gesprochen, andererseits sieht man den Namen im lateinischen Wort "fistula" begründet, was soviel bedeutet wie "die Röhre", und Hinweis auf den dort befindlichen Brunnen gibt. Der Wisselbrunnen ist auf einer Höhe von 100 Meter über NN gelegen und nach Süd-Südwest exponiert, was für eine optimale Sonneneinstrahlung sorgt. Die leichten tertiären Mergelböden haben eine gute Wasserhaltefähigkeit, wodurch die Trauben auch in sehr trockenen Jahren eine hohe Reife erreichen.
Erzeuger ist das renommierte VDP-Weingut Balthasar Ress. Das Gut, 1870 vom Rheingauer Hotelier Balthasar Ress gegründet, gehört heute zu den großen familiengeführten Betrieben im Rheingau. Kontinuität im hohen Leistungsniveau und die Zuverlässigkeit sind Prinzipien, die seit der Zeit gelten, als Balthasar das Weingut gründete. Das Gut wird heute in der vierten und fünften Generation durch Stefan und Christian Ress geführt.
Die Weinlese erfolgte durch selektive Handlese in mehreren Durchgängen. Der Transport der Trauben erfolgt mit sehr großer Sorgfalt und sehr schonend in 18l-Boxen, die manuell über der Presse ausgekippt werden. Auf jegliche Maisch- oder Pumpvorgänge kann dadurch völlig verzichtet werden. Die Gärung (ohne Einsatz von Reinzuchthefen) und der Ausbau erfolgen in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern.
Zusatzinformation
Artikelcode D4938 Lieferzeit ca. 2-3 Werktage GTIN/EAN 4018847223137 Jahrgang 2016 Flascheninhalt 0,75 L Geschmack trocken Land Deutschland Anbauregion Rheingau Rebsorte Riesling Trinkreife 2017-2037 Weingut Ress, Balthasar, Rheinallee 7, 65347 Hattenheim, Trinktemperatur in Grad 8 Alkoholgehalt in % 12.50 Restsüße in g/Liter 5.90 Säuregehalt in g/Liter 4.80 Verschluß Schraubverschluß Harmoniert mit Der Wein passt ganz hervorragend zu kräftigen Fischgerichten, wie beispielsweise Heillbut. Besonderer Hinweis keine Bewertungen 89 Punkte Gault Millau Wein-Guide 2014 - Jahrgang 2012 89 Punkte Eichelmann Weinführer Deutschland 2014 - Jahrgang 2012
93 FALSTAFF-Punkte Jahrgang 2012
Nährwertangaben keine Angabe Inverkehrbringer: siehe Weingut Inhaltsstoffe/Allergene enthält Sulfite - Bewertungen
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