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Details
Dieser VDP.PRESTIGESEKT entstammt den Toplagen der Mittelhaardt und wird streng selektiv von Hand gelesen. Das verarbeiten der Trauben erfolgt besonders schonend und gepresst wird über viele Stunden um ideale Voraussetzungen für unsere Spitzensekte zu schaffen. Der Ausbau erfolgt in unterschiedlichsten Gebinden mit langem Hefelager schon bei den Grundweinen. So entstehen die besten Voraussetzungen für Grandiose Sekte. Durch das lange Hefelager entsteht die feine Perlage und Komplexität.
Die Trauben für unseren Riesling Sekt Brut Nature werden gezielt für die Sektproduktion erzeugt. Hierzu nutzen wir das einzigartige Terroir des Deidesheimer Kieselbergs, in dem wir einen Teil mit einem für Sekt idealen Klon angelegt haben. Gleich zu Beginn der Weinlese werden hier die ersten Rieslingtrauben des Jahrgangs von Hand gelesen. Nach dem Transport in kleinen Kisten werden die Trauben besonders schonend gekeltert, um einen möglichst hellen Most zu erhalten und wenig Mineralien aus den Beerenschalen zu lösen. Nach 24 Stunden wird der klare Most zur Gärung in gebrauchte Holzfässer verlegt. Nach Ende der alkoholischen Gärung verblieb der Sektgrundwein bis zur Tiragefüllung im Juni auf der Hefe. Die zweite Gärung erfolgte in der Flasche und nach deren Abschluss erfolgte das Hefelager über 55 Monate. Durch die zweite Gärung und das lange Hefelager entstehen die feinen Aromen dieses Riesling Sekts, welche wir durch das Weglassen jeglicher Dossage und geringer Schwefelgabe noch unterstützen.
Für den Handel zertifiziert durch Kontrollstelle: DE-ÖKO-037.
Zusatzinformation
Artikelcode D40193 Lieferzeit ca. 2-3 Werktage GTIN/EAN 4026907013000 Jahrgang 2016 Flascheninhalt 0,75 L Geschmack brut nature Anbauregion Pfalz Land Deutschland Rebsorte Riesling Weingut Bassermann-Jordan GmbH, Geheimer Rat Dr. von, Kirchgasse 10, 67146 Deidesheim (DE-ÖKO-039), Trinktemperatur in Grad 8 Trinkreife 2022-2032 Alkoholgehalt in % 12.00 Restsüße in g/Liter 0.20 Säuregehalt in g/Liter 7.80 Verschluß Naturkork Harmoniert mit Genießen Sie diesen Sekt als Begleiter zu den gewissen Stunden oder um dem Moment das Besondere zu verleihen. Er ist ebenso ein guter Begleiter zu eleganter Küche mit zarten Aromen. Besonderer Hinweis keine Bewertungen keine Nährwertangaben keine Angabe Inverkehrbringer: siehe Weingut Inhaltsstoffe/Allergene enthält Sulfite - Bewertungen
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