Dr. von Bassermann-Jordan Riesling Sekt Brut Nature 2016 Bio

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Dr. von Bassermann-Jordan Riesling Sekt Brut Nature 2016 Bio
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Artikelnummer: 15935

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Feine Nase nach Quitte, Birne und grünem Apfel. Am Gaumen verspielte Säure und packende Mineralität. Die Perlage ist feinperlig und elegant. Der Sekt ist komplex und hat eine für einen Schaumwein überraschende Länge. Dabei ist er nicht breit, sondern sehr elegant und verändert sich ständig. Im Abgang zunächst frische Zitrusfrucht, dann feine Briochenoten und weiße Walnüsse.

aktueller Lagerbestand: 28

Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage

Beschreibung

Details

Dieser VDP.PRESTIGESEKT entstammt den Toplagen der Mittelhaardt und wird streng selektiv von Hand gelesen. Das verarbeiten der Trauben erfolgt besonders schonend und gepresst wird über viele Stunden um ideale Voraussetzungen für unsere Spitzensekte zu schaffen. Der Ausbau erfolgt in unterschiedlichsten Gebinden mit langem Hefelager schon bei den Grundweinen. So entstehen die besten Voraussetzungen für Grandiose Sekte. Durch das lange Hefelager entsteht die feine Perlage und Komplexität.

Die Trauben für unseren Riesling Sekt Brut Nature werden gezielt für die Sektproduktion erzeugt. Hierzu nutzen wir das einzigartige Terroir des Deidesheimer Kieselbergs, in dem wir einen Teil mit einem für Sekt idealen Klon angelegt haben. Gleich zu Beginn der Weinlese werden hier die ersten Rieslingtrauben des Jahrgangs von Hand gelesen. Nach dem Transport in kleinen Kisten werden die Trauben besonders schonend gekeltert, um einen möglichst hellen Most zu erhalten und wenig Mineralien aus den Beerenschalen zu lösen. Nach 24 Stunden wird der klare Most zur Gärung in gebrauchte Holzfässer verlegt. Nach Ende der alkoholischen Gärung verblieb der Sektgrundwein bis zur Tiragefüllung im Juni auf der Hefe. Die zweite Gärung erfolgte in der Flasche und nach deren Abschluss erfolgte das Hefelager über 55 Monate. Durch die zweite Gärung und das lange Hefelager entstehen die feinen Aromen dieses Riesling Sekts, welche wir durch das Weglassen jeglicher Dossage und geringer Schwefelgabe noch unterstützen.

Für den Handel zertifiziert durch Kontrollstelle: DE-ÖKO-037.

Zusatzinformation

Artikelcode D40193
Lieferzeit ca. 2-3 Werktage
GTIN/EAN 4026907013000
Jahrgang 2016
Flascheninhalt 0,75 L
Geschmack brut nature
Anbauregion Pfalz
Land Deutschland
Rebsorte Riesling
Weingut Bassermann-Jordan GmbH, Geheimer Rat Dr. von, Kirchgasse 10, 67146 Deidesheim (DE-ÖKO-039),
Trinktemperatur in Grad 8
Trinkreife 2022-2032
Alkoholgehalt in % 12.00
Restsüße in g/Liter 0.20
Säuregehalt in g/Liter 7.80
Verschluß Naturkork
Harmoniert mit Genießen Sie diesen Sekt als Begleiter zu den gewissen Stunden oder um dem Moment das Besondere zu verleihen. Er ist ebenso ein guter Begleiter zu eleganter Küche mit zarten Aromen.
Besonderer Hinweis keine
Bewertungen keine
Nährwertangaben keine Angabe
Inverkehrbringer: siehe Weingut
Inhaltsstoffe/Allergene enthält Sulfite
Bewertungen

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