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Details
Die Trauben für diesen Wein stammen aus unseren besten und ältesten Weinbergen in Mazon und Girlan. Diese Weinberge sind aufgrund mikroklimatischer Bedingungen sowie des Alters der Reben besonders geeignet und haben sich über Jahrzehnte bewährt. Der Hauptanteil der Trauben stammt aus Mazon, wo wir tiefgründige Ton- und Kalkböden vorfinden. Der zweite Teil stammt aus unseren ältesten Weinbergen in Girlan, wo wir eine Moränenablagerung auf vulkanischem Porphyrgestein vorfinden.
Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Anschließend wird die Maische - 10% davon als Ganztrauben vinifiziert - mittels Schwerkraft in Stahlfässer gefüllt, wo die Gärung stattfindet (20-24 Tage). Nach dem biologischen Säureabbau erfolgt eine 12-monatige Reifung im Barrique und kleinen Holzfass (12 hl). Anschließend findet eine 8 monatige Lagerung im großen Holzfass (70 hl) statt. Der Wein lagert für weitere 8 Monate in der Flasche.
Die „Selektionsweine" der Kellerei Girlan ist die Krönung des Sortiments. Hochwertige Weine, die strengsten Qualitätskontrollen unterliegen, kommen aus den besten Lagen Girlans und Mazon. Der Zustand der Weinberge, deren klimatischen Bedingungen, Hangneigung und Bodenbeschaffenheit sind optimal auf die Bedürfnisse der auf ihr angebauten Sorte abgestimmt, mit dem Ziel das Potential und Authentizität der einzelnen Sorte hervorzuheben. Frucht, Fülle, Eleganz, Finesse und eine beeindruckende Langlebigkeit zeichnen diese Weine aus. Die Flaschenausstattung dieses Sortiments heben sich auch durch ihre individuell gestalteten Etiketten hervor.
Zusatzinformation
Artikelcode i3011 Lieferzeit ca. 2-3 Werktage GTIN/EAN 8007813545157 Jahrgang 2021 Flascheninhalt 0,75 L Geschmack trocken Land Italien Anbauregion Südtirol Rebsorte Spätburgunder Weingut Girlan, Kellerei, St. Martinstrasse 24, 39057 Girlan, ITALIEN Trinktemperatur in Grad 16 Alkoholgehalt in % 14.00 Restsüße in g/Liter 0.50 Säuregehalt in g/Liter 5.75 Verschluß Naturkork Trinkreife 2024-2034 Harmoniert mit Passt hervorragend zu allen Gängen. Besonders geeignet für Braten, Wild und pikanten Käse. Besonderer Hinweis keine Bewertungen keine Nährwertangaben keine Angabe Inverkehrbringer: siehe Weingut Inhaltsstoffe/Allergene enthält Sulfite - Bewertungen
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